Welter Services
Food Management & Solutions

Was können Wir für Sie tun?

Projekte und Dienstleistungen

check2improve

Wir helfen Ihnen noch besser zu werden. Maßgeschneiderte Betriebschecks, Hygienechecks, Lieferantenchecks nach Ihren Bedürfnissen.

Interim-Management

Qualitätsmanagement ohne Lücken.
Teamverstärkung auf Zeit. Wir bieten Ihnen flexible Unterstützung für
Projekte und Engpässe.

FOOD SOLUTIONS

Die passenden Lösungen für Herausforderungen im Lebensmittelbereich.

Über uns

Unternehmer mit Herz
Wenn Du immer nur das tust, was Du schon immer getan hast, dann bekommst Du immer nur das, was Du schon immer bekommen hast.

Schon während meiner Schulzeit habe ich die ersten Unternehmerischen Projekte gestartet. Was damals als Hobby begann, wurde 2001 als Einzelunternehmen Welter Services nebenberuflich ohne Konzept gegründet. Ich machte einfach das, was Kunden brauchten. Außendienst und Telefon Vertrieb für Online Handelsplattformen, Ebay Profiseller mit verschiedenen Shops, Markthändler auf Wochen- und Trödelmärkten mit eigenen Importwaren oder Projektleiter in der Systemgastronomie. Nach meinem Abschluss als Dipl. Ing. Lebensmitteltechnologie startete ich Projekte zu Instant Waffelteig, Soßen, Trockenfleisch und Dry Aged Beef. In 2009 konzipierte ich ein Burger-Franchise. Leider glaubte zu dieser Zeit keine Bank, dass man neben dem goldene M oder den König bestehen könne. Der Erfolg greifbar, da wir einer der ersten Burger-Restaurants gewesen wären. Noch vor Hans im Glück, Burger.me und wie sie alle heißen. Andererseits war auch das Risiko mangels Erfahrung groß und die Wahrscheinlichkeit des Scheiterns nicht von der Hand zu weisen. Da Meine Familie Zuwachs erwartete, legte ich das Projekt auf Eis und suchte nach einem neuen Projekt mit geringerem Risiko und gleichzeitigem Erfahrungsaufbau. Ich bewarb mich als Freiberuflicher Auditor und wurde bei mehreren Zertifizierungsstellen fündig. Von 2010 bis 2015 besuchte ich jährlich in jährlich über 1000 Aufträgen die verschiedensten Betriebe. Dabei sah ich alles was Rang und Namen hat. Viele große und kleine Lebensmittelhersteller, die größten Cateringbetriebe, die erfolgreichsten Systemgastronomen, die glamourösesten Hotelketten, die mächtigsten Lebensmittel-Einzelhändler. In allen Betrieben prüfte ich den HACCP- und Hygienestatus. Ich sah unzählige HACCP-Konzepte und deren Umsetzung. Ich erkannte Schachstellen in den Prozessen genauso wie im Aufbau von Küchen und Geräten, die in Mängel der Hygiene resultierten. Allen Betrieben konnte ich helfen Probleme auszumerzen und Ihren Status zu verbessern. Ende 2015 beschloss ich mich weiter zu entwickeln und meine Erfahrungen der Lebensmittelbranche direkt zur Verfügung zu stellen.

  • Auditor und Probenehmer

    HACCP und Hygiene sind meine Stärken doch auch hier kann man immer noch Lernen

  • Beratung zu Hygienic Design von Küchen und Geräten

    Wie muss ein Objekt gestaltet werden um bestmögliche Hygiene zu gewährleisten?

  • Qualitäts Management Beauftragter

    Qualität ist nur teuer wenn man daran spart.

  • Produkt- und Softwareentwicklung

    In den letzten Jahren habe ich eine Vielzahl von Problemen immer wieder entdeckt, die bisher niemand gelöst hat. Nach und nach werde ich Produkte realisieren die diese Probleme aus der Welt schaffen. Da es sich um ein neues Aufgabengebiet handelt, gibt es noch viel zu lernen. Der erste Prototyp jetzt (April 2016) in die Testphase. Mehr Informationen finden Sie im Bereich "Food Solutions"

aktuelle Projekte

Woran arbeiten wir zur Zeit
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Kantenschutz

Glas, Kunststoffteile und Metall sind neben Lebensmittel eigenen Fremdkörpern wie Knochensplitter die häufigsten Fremdkörper in Lebensmittel? Da sich Glas und Kunststoff nur schwer detektieren lassen, ist Prävention das Mittel der Wahl um Risiken zu minimieren.
Fremdkörper und insbesondere Glasbruch stellen ein großes Risiko im Gastronomischen Bereich dar, da es meist erst vom Kunden erkannt wird, und somit schon zu spät ist.
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HACCP-Konzeptberatung

Cateringbetrieben fehlen oft Zeit, oder Expertise um HACCP-Konzepte praxisorientiert aufzubauen und umzusetzen. Aktuell betreuen wir Kunden aus dem Bereich Krankenhaus- und Eventcatering.
Prozessangepasste Check- und Dokumentationslisten, HACCP-Handbücher, Schulungen u.v.m.
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Checks fürs System

Besonders Systemgastronomen legen großen Wert auf zuverlässige Checks. Franchisenehmer sind oft über das das ganze Land verteilt und ein schwarzes Schaaf kann eine ganze Kette in Verruf bringen.
Zusammen mit unseren Kunden entwickeln wir maßgeschneiderte Checks um zum einen die Standards des Franchisesystems als auch die allgemeine Hygiene ständig zu verbessern und den Gästen das bestmögliche Erlebnis zu liefern.
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App-Entwicklung

Smartphones erobern durch Apps alle Lebenslagen, doch im professionellen Bereich der Gastronomie lassen sich noch Potentiale ausschöpfen. Daran arbeiten wir.
Apps für Gastronomen können viele Dinge vereinfachen. Doch bei dem App-Djungle reicht es nicht nur ein gutes Produkt zu haben, man muss es auch an den Mann bringen, ohne die Konkurrenz direkt auf den Plan zu rufen. Daher arbeiten wir an der Software und an der Vermarktung.

Was können Wir für Sie tun?